第一次上堂學整包

太忙！遲左半個月先post！

之前一直自己睇書摸摸下試整包，好彩朋友仔同blog友仔好好，俾好多意見我，又睇人地blog咁學下學下咁做左幾次。

上個月終於報到我第一次的正式學整包的班，老師係名師！超興奮期待！

其實我知初班會比較適合我呢d真係初階的人，但blog友仔幫我問過仙姐近期都唔會開住，唯有單堂都照殺！

一黎老師已經俾個預先整好左的中種我地睇同聞，同我之前自己摸的好大分別，我要記著呢個好濕好軟但又有黏度的感覺，希望第時我都整到。


食譜係藍芝士麥麩包、同鳯梨包。

 

材料

 

傳聞中的筋膜！原來用機打係可以去到呢個地步！(我慢手腳，呢張係已經拉完的相...應該仲靚d添！)總之打到離碗唔黏盤便好。

全班同學的粉用呢部勁野打，好似麵包工場咁！

老師又教我地正確的滾圓手勢！滾到覺得好勁！

4合1放發酵籃，一直唔知點解要用滕發酵籃，原來d紋真係好靚。

好壯觀！發酵同埋滾圓左另一個包的麵糰。

發完好脹。

反出來已經有紋。

老師的7星伴月。

出來好靚又好味！脆卜卜，不過我覺得芝士唔夠味！我中意勁芝味多些。

我地的包包！好感動呢！每人有2大個4合1拿回家！

中間的晚餐。包包堂的係簡餐，但都係好好味！薯仔牛腩同雞肉飯。

另一個係鳯梨包。
真材實料！同我的鳯梨酥餡整法差不多。

酥皮

包餡

收口再滾圓

放焗爐面發酵

加左塊酥皮即刻成型！

wow！新鮮滾熱辣！真係唔相信係我自己整出來的！

老師幫我個包影相！超開心！好似貼堂咁！

就係佢咁榮幸！

每人有5個回家吃！浩浩有口福了！

入面係咁架，新鮮菠蘿餡加酥皮，愛上左菠蘿包添！大件事！

上完堂後，我決心要學好整包包！
遲些要去上初班！
要買個勁的搞搞機！