又掃貨
星期六要番工，但番下午，一早約左rachel係之前逛一圈先
點知浩浩又得閒，駕車出來陪我行，呵！
一直想買番隻鑊。
原有三隻鑊：
1) 中型平底鑊，好似係美亞，黑色不黏底
2) 69元的實惠cheap cheap中式鑊，貪佢輕身粗用，點知用落便幾年都唔錯，不過上面黑色的塗層開始掉了，擔心食左有問題。
3) 一隻係美亞不鏽鋼鑊，鋼水好，唔會有塗層的問題，點洗都得，但好重身。
基於安全理由，新買鑊都鎖定係不鏽鋼，唔會生鏽，傳熱又好。
係吉之島見到隻意大利 Lagostina不鏽鋼鑊，$1888，佢高速煲好出名，但鑊又好似好普通咁，咁貴唔識呢個牌子，決定再睇睇先。
係sogo都見到有得賣，都係呢個價，隔離孖人牌做promote，隻鑊之前都睇過，相比之下冇咁重，仲可以乾焗、解凍等功能，傳熱快，省油省能源，睇效果好似唔錯，浩浩試左都好似ok，點都叫識得的名牌，唔平，但保用十年，屋企好多刀都係佢，真係超好用，都應該信得過。
呢個價係68折，sogo特價再9折，$2159，我張sogo咭再95折，$ 2050，買左！
仲加錢買埋佢隻鑊鏟添，據說 fit 晒佢隻鑊的喎，是但啦，唔差在。
回來search下d人講，評價都ok，真係乾燒都唔黑，有人唔小心細火開著燒左佢28個鐘都冇黑！
而手柄係明火煮食時係會熱的，電磁爐則真係唔熱。
煎肉時真係唔會焦，但煎最易煎焦的魚時，則都係要熱油、慢火耐心煎，都ok丫，有幾可煎魚丫！
仲有開心大發現煎魚唔焦秘方添！
本來我都想做這個連門架
回覆刪除但我選的那種手抽做不到, 至今都覺得可惜呀
[版主回覆05/23/2010 22:33:00]我都係見人有，覺得好好，仲成日諗點解發展商唔整呢種門，不過住左半年先知原來一早有.....
我都買左這隻, 但係唔覺佢ok, 很黏, 很煩, 現在主力用LC, STAUB, 放左係櫃底...你有沒有心得用佢...
回覆刪除[版主回覆12/15/2010 08:58:00]我漏左樣好重要的，就係要煮的食物要室溫，唔可以凍，否則都一定黏！ 另外都重要係要等個鑊熱，燒到好熱好熱.........d油有晒油紋，越密代表越夠熱，咁先轉小火，放野落去，咁就唔會黏。 不過如果係煎野，就要耐心，唔好心急反來反去，要煎好一邊到佢個面熟左收縮，好輕易咁便移到，先至好反煎另一面。 其實除非係易潔鑊，否則不鏽鋼鑊都係咁，你試下摸熟左佢之後，會好好用，唔好浪費左嘛。
想問係咪已經用左半年? 其實用鑊都好睇每個人既性情配合買邊隻....
回覆刪除我呢排都睇緊, 未決定
[版主回覆12/15/2010 08:56:00]so far 我覺得都幾好用，但一定要熱鑊同煮室溫野，咁就點炒都好好！ 鑊氣也好，也一定耐用，我相信十幾廿年都唔會爛！ 我有買支fissler的不鏽鋼清潔液，久唔久洗下個鑊，宜家仲keep到好似新的一樣！ 不過我建議你可看埋le creuset的marmite煎炒鍋先，如果我未買，可能都會考慮呢個！因為可以煲埋湯，存熱好好！現在做緊特價，$2480。
請問你可唔可以教一教呢隻孖人牌中式鑊特性,我前幾日係一田買左一隻,做緊特價都要$2,399,售貨員試範炒菜,佢話係凍鑊落油,跟住開大火等佢熱再落菜炒,其實佢咁樣講岩唔岩?因為我係用煤氣爐煮,覺得好似要等好耐隻鑊先會熱,請問係咪所有不銹鋼都係要等好耐?之但係煮完一味餸後隻鑊keep到好熱,如果煮第二味餸係咪即落油唔駛等佢出紋路先下食物煮?
回覆刪除之前用開生鐵鑊,雖然好夠鑊氣,但係洗極都仲有鐵銹,所以轉用不銹鋼,易潔鑊又話會用用下甩d 塗層出來
[版主回覆12/19/2010 17:17:00]呢D係我平時的經驗而已，唔敢話教，大家交流下啦。
我平時都好似你個SALES咁做，我也是用煤氣，燒到有油紋都要幾2-3分鐘左右架。
不過有時炒些唔會黏的東西，我便不會等到出晒油紋，有煙我便下，但肉、蛋、魚等會黏，又唔多油的野便一定要等到出紋夠熱先唔黏。
其實我之前隻不鏽鋼鑊唔使燒咁耐的，可能因為薄D，但有人話咁咪鋼水冇咁好，我唔知真定假，但呢隻燒熱左之後，真係可以KEEP耐D，咁住第二味時係唔使好似第一次等咁耐的，但都要油熱會好D。
你試多幾次便會摸到佢的特性 ，咁貴唔好浪費左佢丫嘛。
唔該哂你咁寶貴的意見
回覆刪除原來呢隻孖人牌 鑊 蒸魚好掂呀 ,前日買左條魚番來蒸,個sales教可以縮短蒸魚時間,因為個 鑊蓋設計同鑊本身好貼身,條魚本來要蒸7分幾鐘,而家呢隻鑊蒸只要蒸5分鐘到熄火再等一分鐘咁就攪掂,而且蒸完唔會水汪汪,以前用果隻鑊蒸魚成日蒸到個碟好多到汗水,開始覺得呢隻鑊幾好我會慢慢用去摸索佢d特性
另外想問你係唔係用橄欖油來煎炒?可唔可以推介邊隻油用來煎炒好用?
[版主回覆12/21/2010 10:38:00]都真係幾存氣。 我用開橄欖芥花籽油，佢話自己燃點比橄欖油高，適合煎炒，唔知真假，但好似都幾健康咁咋。
你講既le creuset的marmite煎炒鍋都幾吸引, 不過我剛買左個寶康來智能煲煲湯燜野煮飯好好用. 而鑊真係順水用來炒下野煮下菜, 份量少, 所以市面上大 size 唔仲意用. 唔知有無人行開工展會呢, 可能孖人牌有折
回覆刪除[版主回覆12/21/2010 10:35:00]單鑊佢算幾好用，係貴少少囉。 不妨去睇下，孖人通常做promote都有折的。
講時講丫, 好似係呢度搜尋孖人牌鑊用家唔算多, 好難得先可以同大家分享到過程, 我決定等聖誕節抽現金獎, 一到手就去買個靚靚鑊, 對於一個每天都煮飯既人, 好用既鑊好比我地既護膚品一樣咁重要
回覆刪除[版主回覆12/22/2010 23:22:00]我不是每天煮飯，不過我同意有好的工具煮起野食起來才會得心應手。 你有聖誕現金獎抽真好呢
聽講孖人牌中式鑊係工展會做緊既價錢係$2,399
回覆刪除原價係$3,499,其他產品都有折扣
[版主回覆12/22/2010 23:23:00]我見25號有$1水果刀，但應該會好多人，未必買到呢
板主,
回覆刪除你講得岩呀,煮第二味餸時唔駛等好耐,開始摸索到隻鑊既特性
覺得好好用呀
[版主回覆12/26/2010 09:55:00]真高興聽到你都越用越好！聖誕快樂！
我剛買了這隻鑊, 真係唔黐, 不過我發覺鑊內有些地方花了, 唔係表面的紋, 而係好似用手甲"咪"落一些物件般的凹痕, 我想會否是隻鑊剷做成(我都係用孖人鑊剷), 你隻鑊有無這情形呢
回覆刪除[版主回覆06/16/2011 09:14:00]我都係用佢呢隻鑊鏟，都會有花，但係好淺一條條的刮痕，我諗係同炒野的手勢有關，都試過用膠的鏟會好d，不過最後都係用番不鏽鋼鏟，因為膠始終會溶，不鏽鋼安全d，花就花，唔細睇其實唔覺的。
請問你的孖人牌中式鑊好唔好用呀？
回覆刪除[版主回覆06/09/2012 11:04:00]好用呀！點炒點燒點洗同刷都得！
會唔會有彩虹圈即“控” 呢？ 要用潔而亮去省先得？
回覆刪除[版主回覆06/09/2012 17:41:46]會有架，彩虹圈係因為肉汁油跡遇熱留有痕跡，所有不鏽鋼用來煮肉都會有。
久唔久用任何洗不鏽鋼用的洗劑洗下便會冇的了。
我就係怕次次都都要省餐死！ 我用五層鑊．．．．
回覆刪除[版主回覆06/09/2012 21:49:31]我用buffolo果隻不鏽鋼洗劑, 少少一抹便甩
thanks for the tips!
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