麵包初班功課篇

自從去左學麵包，個個星期好勤力做功課！
不過始於要番工，又唔想D包擺太耐先拿回去交，所以成日做到半夜三更，好癲！

又係時間關係，唔好悶，一次過睇相做過小記錄吧。

LESSON 1 功課
手搓包

估唔到家中小焗爐頂都可以放到個盤，幫手發酵

好大！好有成功感！

似模似樣咁，浩浩話上過堂係唔同些喎！

LESSON 1 功課，仙姐話爐火唔平均，下面爐火唔夠，沈左些，又係喎，但OK鬆軟
好勁，她嗅一嗅、摸下按下睇下咁，便知同學仔有乜問題！連麵粉用咩都知！我們個個目定口呆！

LESSON 2 功課
對手搓越來越掌握，呢兩個型都熟左好多，包埋餡都冇漏，好似靚過上次添！
不過始於小爐仔，今次分左兩次焗，大焗爐總有天你會來我家的。

仲有好多舊老麵係屋企，得閒要努力用左佢先！

唔得閒去買料，用左肉鬆做餡，仙姐話以爐仔來說，包做得幾好，但餡太乾，吸晒D水，食落唔好食，肉鬆多做面料，唔應該單用來包餡！用濕料做餡會軟適合。又上一堂！

LESSON 3 功課
因為今次係17小時中種，番工前整定個中種
找番個TOOLBAR的盤來做發酵用，真的好方便！多謝BLOG友仔之前的介紹！


家中的KM020終於有機會出場！真的好方便，放晒內去開機便成

發得好勁！有少少過龍，差些關唔到蓋！

開蓋倒出見到呢個情況，真係叫左出來！好興奮！今次係真頂！

不過仙姐話入面的卷紋唔太出，質感仲有改善空間，可以再打耐些！
果然係學無止境呢！

LESSON 4 功課，欠交！
嘻！一唔使上堂即刻懶惰！

不過有同朋友仔整第二些包，只係未做番呢份囉！

另外同同學仔係台灣訂左左邊的發酵籃，但好似之前係淘寶訂的質素仲好。
唉！唔敢用住，下次要問下有刺係咪正堂先。係咪應買張砂紙磨下佢呢？