上星期吉之島大減價,俾我見到心儀很久的寶迪做特價,最少8折,呢個24 cm的鑊仔更半價再9折!折實唔使400!( 我見sunnyma話用寶迪中式鑊的,但我家已經有鑊都好用,唔想重覆亦唔夠位擺,而且都唔平,於是諗左好耐!)
咁的情況下,我都好冷靜咁諗左1日就帶佢回家。
反正我冇易潔鑊煎pan,呢個牌子好多人都讚話好用,唔黏易洗,塗層也不是鐵氟龍致癌物。
咁的情況下,我都好冷靜咁諗左1日就帶佢回家。
反正我冇易潔鑊煎pan,呢個牌子好多人都讚話好用,唔黏易洗,塗層也不是鐵氟龍致癌物。
大鑊近二千隻,煲鑊套裝最抵,相對相同物料細些少呢個價,覺得好抵!
德國造。
傳統系列,唯一唔好就係唔適合電磁爐。
送隔熱手柄套。
佢個size有些似我喜歡但未有的LC Buffet / Staub 蜂巢鍋!
有關牌子資料可係呢度睇
http://www.berndes.com.tw/about.html
買左佢,天氣又凍,咁梗係用佢黎做開鑊作,咁先叫來得及時!
食譜跟SUNNYMA呢度!
材料:
1. 糯米3杯 ( 用左200g )
2. 臘腸 2隻 ( 落左2條臘腸、1條潤腸 )
3. 冬菇8朵 ( 用家中剩下的冬菇片 )
4. 元貝湯1L(3粒元貝加1L水煮成) (煮左500ml、加埋浸冬菇蝦米的水)
5. 蝦乾半碗 ( 又係家中剩下的全部 )
6. 花生適量
7. 蔥花適量
做法︰
1. 糯米用滾水浸2小時。( 我浸左5個鐘 )
2. 臘腸、冬菇、蝦乾切粒備用,有衣花生用140度焗20分鐘至香脆。
3. 將糯米隔去水,燒熱鑊不用加油。
4. 下米,加適量湯或水炒一會,水份收乾後放冬菇略炒,再加少量湯炒。
5. 到第二次的水份開始收乾時加入臘腸,再加少量湯炒。
6. 測試一下是否已熟,如未熟透再加少量湯再炒。
7. 最後加老抽調較色和味,上碟後加花生及蔥花。
個鑊真的好好用,完全唔黏!又易洗!正!
P.S. 剛剛係LC上完糯米飯堂,我原來好多小技巧冇留意到,希望下次可寫番出來。
後記:
我果日去LC上堂,講炒糯米飯要唔黏的技巧,原來我都漏左好多野。
1) 鑊要好夠熱,唔夠可先煲滾水倒掉,確保鑊熱。
2) 浸糯米的水要隔清,乾身落鑊。
3) 每次加湯時,要先堆開米,2-3湯匙水咁直接落鑊 (盡量唔好掂到米),等湯稍滾才推糯米回去繼續炒。
4) 如果可以,先用油爆臘腸。
我2,3,4都冇做,所以都唔係一粒粒咁。
下次再試。