蕃茄海鮮意大利飯

呢個又係一直想整但未整過的野食！

最近好似整多左野食，好開心！
我其實真係好中意整野食的，能夠做自己喜歡的事係最開心的事！不過我個人太貪心、太多心，想做的野太多，時間精力卻太少，所以仲有好多野未做到呢！


言歸正傳，講番個飯。
參考新買的rachel yau「摯愛」內的食譜自己mix出來的。

材料：
意大利米250g、清雞湯500ml、蒜蓉、白酒60ml
蕃茄醬：蕃茄4個、洋蔥大半個( 用剩左而已，份量隨意 )、羅勒葉8片( 自家種的 )
青口、蜆肉、帶子、邪惡腸2條、芝士少許 ( 份量都係隨意配搭 )

做法：
1) 磨蒜蓉，幾橄欖油起鍋，炒香

2) 加蒜蓉、羅勒葉、洋蔥，炒香

3) 加蕃茄，蓋蓋煮20分鐘

4) 幾黑椒、鹽、糖調味

5) 成鮮蕃茄汁。

6) 橄欖油起鍋，炒蒜蓉，把海鮮略炒，至八成熟
7) 橄欖油再炒蒜蓉，下意大利米略炒，加白酒同炒，至酒被吸收
8) 清湯分5次下，略炒，蓋蓋，至米被吸收，才再繼續

9) 炒熟吸收晒湯約半小時，如湯加晒都未熟，可加水。

10) 飯熟，將海鮮、蕃茄汁等回鍋同煮。可下少許芝士調味。

11) 完成！( 青口肉放番入殼裝飾用 )

登登！花時間同心機的晚餐！不過浩浩話好味！主要係個蕃茄汁好清新。

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燉左幾次，好熟手了！好清甜！

不過有時諗，其實入面個煲係LC會存氣D，但外面個煲係咪LC似乎幫助唔大吧，不過個SIZE、深度剛剛好囉。

所以我都應會繼續用煲中煲燉野的了。