青紅蘿蔔無花果煲鵪鶉

話說浩浩話過鵪鶉燉湯好鮮甜，某日我便係SOGO買左1 PACK 2隻的法國急凍鵪鶉回來，我諗鵪鶉應該同雞咁上下，冇分咩國藉的吧！

昨天放半畫，終於得閒煲下湯！

諗唔到點煲，浩浩話青紅蘿蔔，好似怪怪地，我本「靚湯王」入面通常鵪鶉會拼藥材，但唔多喜歡藥材湯，咁青紅蘿蔔都應該唔係唔得的，加多件豬展，再搭左屋企本身有的無花果、蜜棗、杞子、南北杏呢D百搭野！

第一次咁自己配搭煲湯！

因為太多料，燉唔到，索勝煲，用左26CM LC大煲煲。

未加水，淨料都已經佔左1/4煲，加左10碗水，約7分滿，留番2吋俾佢滾，咁係最好的喎。

不過明火細極都係太熱，雖然冇流眼淚，但移極個蓋都不停咁出煙，唯有開少少隙俾佢抖氣。

煲左兩個鐘，已經好濃好正！熄火收工。

原來鵪鶉煲湯真係好清甜好正，我覺得好飲過雞湯添！( 又冇咁多油！冇去皮油都唔多 )

看住浩浩個滿足樣，乜都夠晒！
佢話好耐冇飲過咁好飲的湯！( 哼！我已經識自動將佢翻譯成「我好耐冇飲過鵪鶉湯！」便算！)



早前同佢的大吵架，正式結束！




材料：
鵪鶉2小隻
青蘿蔔、紅蘿蔔各一條
豬展一件
無花果2粒
蜜棗1粒
杞子、南北杏少量

做法：、
1) 鵪鶉洗淨，汆水，剪開去內臟，洗淨
2) 豬展斬件汆水
( 汆水可以令D湯清D，最好都做一做 )
3) 蘿蔔去皮切細件
4) 無花果、密棗洗淨，剪碎 ( 易出味 )
5) 放晒入煲加水，大火煲滾轉細細火煲2小時
6) 加鹽，熄火焗一陣，飲得