花旗蔘燉雞

宜家keep住每個星期都煲1-2次湯。

多數都安排係浩浩番中的時候，因為佢唔係度，我又放左工，睇電視時便可以慢慢煲埋，好方便，咁夜晚晚放工番黎有湯飲，咪好幸福囉！嘻！

其實煲多幾次後，發現燉湯真係好容易，尤其慢慢屋企會儲存左D野，買少少新鮮野加埋就煲得，又唔係點睇火。


好似今日咁，係超巿買左半隻雞、同一舊豬展，咁就得了。(仲有得選燉響螺定花旗蔘添！未燉過花旗蔘，又試下先。)

材料：雞半隻、豬展一舊，花旗蔘、圓肉、杞子、蜜棗
( 後面三樣，根據我本「靚湯王」話係百搭料，落左清甜滋潤，冇壞。)

做法：
1) 雞切件，連豬展汆水5分鐘，去血腥味。

2) 乾食材用熱水浸洗，所有材料全放入煲。( 抽起左雞脾做煲仔飯，見下文 )

3) 加水至9分滿，燉2小時。

4) 飲得！好好味！

不過要隔油，有人會將雞先起皮，但咁會少左雞味，但唔使之後隔油囉，隨個人喜好吧。

今次好有系統咁計水份，放左1/3煲料 ( 見上圖 ) ，落到800ml水，有4碗淨湯。



*******************************
另因為得一個人在家冇回家吃飯，抽左幾件雞，切左半條臘腸，煮左個一人煲仔飯。

不過18cm LC拿左去燉野，22煲一人份飯又太大，於是用左個1L康寧煲仔，原來都得的，同去露營煲飯同原理吧。

香到兩隻貓埋黎聞住，素素直情想搶食！結果我要開罐頭俾佢地食，先可換我有半餐安樂飯食！