蘋果批

新年前已經心思思想整呢個很久，買定青蘋果係屋企一得閒就整，點知病鬼左！



初三攤抖左成日，望住出面個天勁唔開心，好好陽光可惜我玩唔到，冇晒力冇晒心機！



初四的起心肝整起左！

其實好容易的。

上網參考左miss jubie的食譜

材料：

急凍酥皮半包、青蘋果2個、砂糖5匙、黑糖1匙、肉桂粉、牛油、水100ml、蛋黃1個

急凍酥皮=已搓好的水油皮覆疊好多好多重，輾開便得，超方便！不過用幾多切幾多，用唔晒放番入雪櫃雪住，輾開左再雪係唔用得的了。

做法：

1) 蘋果去皮，切成小粒

2) 用鹽水浸住免變黑，待用

3) 牛油少許，融左佢起鍋

4) 蘋果隔水放入，加入糖、肉桂略炒

5) 加水煮約15分鐘 (有些食譜免左呢步，硬身有口感d，但我中意m記的軟綿綿feel)

6) 煮至蘋果成半透明醬狀，久唔久用棒搞搞免黏底 ( 甜味自定，我用青蘋果共用6匙糖，可按個人口味調，水也可加減，甜度以合適後略甜少許 ) ，熟左後開蓋煮至收水

康寧煲呢個時候好o岩使，因為入面蘋果的情況。

蘋果醬待涼備用

7) 酥皮輾開，搓成薄片 ( 我半包開左5塊 )

8) 蛋黃抽出備用

9) 將適量蘋果醬放入酥皮內，對摺，用叉壓實收邊

10) 掃上蛋黃上面 ( 等焗完時會變金黃色 )，用刀在面略切幾口for出氣

11) 預熱焗爐，200度

( 早前買左個爐溫計，估唔到原來呢個cheap cheap野的溫度都ok準的喎 )

12) 焗15分鐘左右，或至表面成金黃色

食得！正！( 我見人地有撒糖霜在面好靚，不過唔記得買，冇用到！ )

不過青蘋果做料，會有少少酸酸地的青蘋果味 ( 嘻，幾廢話！) 如果唔中意，建議都係用番紅蘋果會純甜味。