我的第一個HOME MADE PIZZA

以往因工作關係，PIZZA都算係小食嘗試常做的食物，尤其人面PIZZA，簡直可以天花龍鳯咁，俾小朋友發揮創意、了解食物等等，作一篇大計劃！

尤其大時大節的園遊活動，PIZZA更久唔久便出賣的攤位好主意！
將D腸仔、菠蘿、茄汁左砌右放，拿去焗便成。小朋友開心又中意！
也因此我完全無興緻放假係屋企整呢樣野食！

又唔係咩做果行厭果行的，只係唔想回家都好似番緊工咁囉！
所以平時我絕對唔中意公仔、可可愛愛、得得意意咁的野上身，初時更唔中意人地估到我做邊行添！不過我發現越來越多人一睇 / 同我講野便估到！唉！職業訓練影響左日常生活！
不過慣左便好，始終係份生命影響生命的工作，自己唔做好，點影響生命呢？咁阿Q地諗便好好多。

今年聖誕唔知發乜癲好想自己整野食，尤其係PIZZA、麵包 ( 係因為想試盡個LC煲的無限可能 )，於是的起心肝去做！

話整其實都籌備左兩日，因為樓下間惠康太細，要去番巿中心間百佳先買整料開工。

參考左笨B媽媽的PIZZA食譜，簡單。

pizza皮材料：

--高筋麵粉  200 克 (有些食譜只用普通麵粉，但高筋是做麵包用的，食落會似厚批  )

--普通麵粉  100 克

--乾依士 (酵母)  5 克

--幼鹽  5 克

--清水 180 克 ( 大概，按需要加減 )

--意大利雜香草 適量

pizza料：

隨個人喜好，今次集浩浩同我的意見，買左：

茄膏、雞肉片 、邪惡腸、菠蘿、磨菇、三色椒  ( 其實全部都係用得少少。 )
碎芝士 ( mozzarella 呢隻最配 pizza ) ，我記得細碧介紹過旺角好抵，但唔得閒出去，下次吧。

做法：
1) pizza底所有材料用水混合，成粉糰，唔黏手為合。

2) 用濕布蓋住一小時for yeast 發酵 ( 天氣冷，放左入微波爐，加杯熱水係旁邊 ) ，但睇相先覺佢大左少少，唔算好勁

3) 用棍輾平粉糰

4) 放在舖左錫紙的焗盤上 ( 錫紙上記得塗油，我就係冇，所以出來黏住！ )，待30分鐘俾舊粉鬆弛。 然後用叉叉多d孔，塗茄膏 / 千島汁。

5) 將涵料平均放上皮面

6) 將芝士碎舖係面

7) 放入預熱200度的爐焗20-25分鐘 ( 按自己個爐調較 )

8) 完成！

今日brunch！但兩個人都係食得一半，估唔到好飽肚的。

食落仲有半溶芝士的感覺，正！

美中不足就係冇係錫紙面塗油，所以要撕走錫紙好麻煩！

另外一半拿左去同爸媽一起吃。

好易整，應該會再encore的，下次想整三文魚海鮮pizza呢！