其實 Le Creuset 的鑊有個特性就係越用越不黏的，因為會係面層形成左一層油膜。
所以個辦法就係在pan上塗油，開最細火燒大約 8 分鐘，如中途見好大煙便要熄火，
pan 放涼後再重做幾次。
repeat左3次，過一過水，用廚房紙抹乾，個黑色面真係有層鏡面咁的保護層在上面，不過唔算好厚，應該要d時日再儲下，或者得閒做多幾次。
見整開，於是索勝拿埋隻有坑紋的pan出來整埋，其實佢本身用左一段時間，都有少少，但專登咁整第一次姐。
其實如果有大焗爐仲好，可以全隻pan放入去，都係塗油，低温 (約120 度) 焗油半小時，由佢自己係入面凍番，幾個鐘後再焗，又係repeat幾次。
第時搬屋一定要有大焗爐！
想問下 .........
回覆刪除咁整完後 , 第日煮完嘢可唔可以用熱水 同 洗潔精 洗鑊啊???
[版主回覆04/06/2011 11:33:00]可以，其實熱水同洗潔精可以把呢層膜洗去，不過要加埋用力擦，唔想洗走，唔咁大力便可。 同埋咁整完以後會易清潔！
幾好咁喎
回覆刪除[版主回覆04/06/2011 11:31:00]係呀！
多謝分享!
回覆刪除[版主回覆04/06/2011 13:48:00]嘻！我都係見人整得好正咁，跟人做的而已。
O........... 咁我 weekend 好大工程
回覆刪除[版主回覆04/06/2011 14:31:00]嘻！你到底有幾多個pan？
我都同我隻 LC 黑金剛焗左油喇！
回覆刪除[版主回覆04/06/2011 14:34:00]呢個真係一個好辦法！
我都有整，我用牛油，因為人地話動物油勁D，其實買舊肥豬肉返來最好，但我貪方便。
回覆刪除[版主回覆04/07/2011 08:38:00]下次我又試下用牛油先！
真係work?我又試下先
回覆刪除[版主回覆04/07/2011 08:41:00]work架，但我整左 3 round，只係得一層薄膜，我諗始終都係長年累月先積得到厚厚一層不黏膜。 不過清潔時會易洗好多。
good idea喎 ，等我又學下先得 ～
回覆刪除[版主回覆04/07/2011 08:41:00]值得試！
有小小似媽咪用生鐵鑊前開鑊，等我又玩下先。
回覆刪除[版主回覆04/07/2011 08:42:00]係喎，都唔醒起 ，我諗都係同原理！
我都跟HAHA做左呀...不過貪心用了很多油...我以為會吸油...原來都唔係很吸....
回覆刪除[版主回覆04/07/2011 08:43:00]係喎，不過油多唔會咁易出煙燶底都好的。
多謝教導，我都同隻LC塗抹油，又幾掂wor
回覆刪除[版主回覆04/08/2011 07:03:00]係呀，我平時煮完野洗乾淨後都會再抹少少油係面，養住佢等佢唔會生鏽。
多謝分享, 禾又試下先 :p
回覆刪除[版主回覆04/09/2011 17:13:00]試下，唔錯！
lee個方法又唔錯...
回覆刪除[版主回覆04/09/2011 17:13:00]嘻，我都係學人地。